Een gemakkelijk te maken courgette-broccolipannetje met boekweitnoedels, geïnspireerd op “Pasta & Risotto” op Njam tv, gemaakt in ons Ferleon kookgerei. Dit gerecht is gemaakt in onzeovenschotel van 37 cm.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 | broccoli |
2 | uien |
2 teentjes | look |
1 | courgette |
10 | kastanjechampignons |
170 gr | boekweitnoedels |
150 gr | diepvrieserwjes |
1 |
granaatappel |
4 tbs | tamari of sojasaus |
olijfolie | |
peper |
Method
- Snijd de broccoli in roosjes en stoom (of kook) ze gaar. Snipper de uien en de teentjes look fijn. Fruit ze aan in een scheutje olijfolie.
- Snijd de courgette in blokjes en de champignons in plakjes. Voeg deze groentjes bij de ui en de look en laat garen.
- Kook de boekweitnoedels gaar in +- 4 minuten en giet ze af. Kook de diepvrieserwtjes gaar in kokend water.
- Voeg nu de noedels, de broccoli en de erwtjes bij de andere groentjes.
- Doe er als laatste nog granaatappelpitjes en de cashewnoten bij en breng op smaak met peper en sojasaus.
Gebaseerd op een recept van NJAM tv: https://njam.tv/recepten/courgette-broccolipannetje-met-boekweitnoedels
Laat een bericht achter
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.